守宫砂，是中国古代验证女子贞操的药物。据说只要拿它涂饰在女子的身上，终年都不会消去，但一旦和男子交合，它就立刻消失于无形。因为有这样的特性，所以在中国古代就有人用它来试贞。
    守宫砂的科学分析
    从药理学的角度来说，壁虎药性咸，寒。其水溶液对人体肝癌细胞的呼吸有明显抑制作用。而且富含维生素F，F有一定的抗癌活性。主治祛风，活络，散结，抗癌。而丹砂药性甘，凉，主治安神，定惊，明目，解毒。综合来看，两种药物从功能主治上来说，都属于寒凉类，主治诸班内毒。据小熊分析，古人之所以以两种药物配伍使用，其一，是取其寒凉之性，置于玉臂，使之延手三阳经遍行络脉，涵养心神，去欲女心火。
    其二，从现代医学角度，主要是一种心理暗示疗法，使女性潜意识里，产生敬畏廉耻之心，不敢越过道德的底线。
    据张华《博物志》说“守宫砂”的制法和用法是：传说，东方朔曾经告诉汉武帝守宫砂是检验女子贞否的验方。另外，还有两张不同方子的记述，主要的药物，都是用于守宫，但和入的药物，却各不相同，制法也大有出入。在中国古代甚至还有守宫涂脐，妇人“无子”的说法，这都见《淮南.万毕术》载：守宫饰女臂，有文章。取守宫新舍阴阳者各一，藏之瓮中，阴干百日，以饰女臂，则生文章，与男子合阴阳，辄灭去。 
    这药方，只需守宫各一头，毋须别的药物和入，似乎不能称之曰“守宫砂”。 
    同书还有一节云：取七月七日守宫，阴干之，治以井花水和，涂女人身，有文章，则以丹涂之，不去者不淫，去者有奸。 
    按，此方也略有不同，除主药守宫外，尚须“井花水”和“丹”。“丹”或和“朱砂”是同作用的东西，所不同者，是前者以“朱砂”食守宫，后者以“丹”涂女身，不过三者用以试验女人贞淫的效用是一致的；可是后二者，虽同出于《淮南》，作法和药物，也大有不同。 
    在药物学上，西药怕用不到守宫，不过它在中药里，则主治：小儿脐风，久年惊痫，小儿撮口，心虚惊痫，瘫痪走痛，历节风痛，破伤中风，疠风成癞，漯疬初起，小儿疳疾，蝎伤，反胃膈气，痈疮大痛等疾病。 
    李时珍《本草纲目》对“守宫”释名之下的签注，也有讲到守宫试贞的话。梁朝的名医陶宏景说：守宫喜缘篱壁间，以朱饲之，满三斤，杀干末以涂女人身，有交接事，便脱；不尔，如赤志，故名守宫。 
    重订唐本草的右监门长史苏恭也曾说：守宫又名蝎虎，以其常在屋壁，故名守宫，亦名壁宫。饲朱点妇人，谬说也。 
    苏恭的见解，不单定名上的解释，和张华陶宏景说的称“守宫”的命义，相违隔；他又认定饲朱点妇人没有这回事，只是“谬说”而已。可是曾收罗百氏、访采四方的明代李时珍，他却认为《淮南.万毕术》、张华《博物志》、彭乘《墨客挥犀》中说的大抵不真，恐怕别有术而不传了。他是笼统的假定，用失传两个字作一活动的论断，再看他编成的《本草纲目》中，也没有附上悬疑的守宫饲朱点女的药方。守宫入药的效用，和历代医家论断试贞的概说，大只如上述。 
    现在再来略述近时民间的习俗，和其怎样试贞的传说。 
    绍兴曾有如下的传说---从前某皇家，因为妃子太多，三十六宫七十二苑，他哪里应付得了！因此冷宫中是难免有泄了春情的，于是所谓“禁脔”，时有不开禁而自开禁的事情。皇帝虽是深居简出，可是这违禁的**，不久终究给他知晓了，他想，不但去了势的太监是靠他不住，就是出入宫门的上下众，他总该从严谨防。于是特别注意于他的禁脔作标识的测验，可以从标识的存在和失去，而使宫女们有所畏惧，不敢轻举妄动。他的标识测验的药物，据说也是用守宫---要正在交合着的守宫；附加的药，也是朱砂；至于怎样来制药和施用，虽没讲到，不过这药的反应，也是能使女人身上有了花纹，与人交合自然消失。 
    据说，守宫砂有两种：一种是和《博物志》中所说的制法一般；还有一种，是守宫的四只爪的指甲里肉间有天生的红砂，颜色红得和朱砂一般，形状大小和细砂同样，有人认为这就是守宫砂，可以点臂试贞，而且可以救治小儿急惊风。 
    守宫砂，是野蛮的男人们强加在古代女子身上的枷锁。他们要求女子守身如玉，自己却放荡不羁，这就是荒谬的事实！在中国之外的西洋中古时代，男人们就曾发明了金属造锁封闭女阴的残酷手法。甚至在《圣经》里，也有疑妻行淫试验法的记载：送妻到祭司那里。带大麦面做供物，不可浇油加乳香，作素祭；随后要妇人发誓，再由祭司作法，并拿苦水要妇人喝，据说，不贞的女人喝了就肚腹膨胀，大腿消瘦（见《圣经.旧约.民数记》第五章）
    宫砂与贞操没有关系。 
    在少女白藕般的手臂上点一颗鲜艳的红痣，以验证女人们的贞操，在古代是常见的，叫“守宫砂”。不明就理的人，以为“守宫”就是守住那神圣的一方妙处。实际上“守宫”是晰蝎的一种，躯体略扁，脊部颜色灰暗，有粟粒状的突起，腹面白黄色，口大，舌肥厚，四足各有五趾，趾内多皱褶，善吸附他物、能**在直上的墙壁上，就是大家常见的“壁虎”…… 
    古老相传，用瓦罐一类的东西把壁虎养起来，天天喂给它丹砂，大概吃到七斤丹砂的时候，就把它捣烂，用来点在女人的肢体上，殷红一点，只要没有发生性关系就终身不灭，一有性生活立即消失得无影无踪。但只能用在未结婚的女子身上，已婚妇女是绝对不灵验，这种办法是在宋代随理学的兴起而得到推广的。在宋代由于刚刚使用，经验不足，闹出了许多笑话，弄出了许多是非，其中有名的一个冤案出现在四川。 
    事情还得从宋太祖灭后蜀讲起，王全斌率军进入四川，宋太祖谆谆告诫：“行营所至，毋得焚荡庐舍，驱逐吏民，开发邱坟，剪伐桑拓。”然而宋军征蜀骄纵不法，滥杀无辜达数万人。民情汹汹，民变迭起，宋政权一面严惩有关人员，一面派太祖的弟弟晋王赵光义入蜀宣慰，一面承诺减赋，一面承诺拔擢人才出仕为官。所谓拔擢人才，既然属于安抚性质，自然是以有财有势或者有头有脸的人士为主，至于真才实学是放在次要地位。 
    四川万县大豪富林宓田连阡陌，骡马成群，自然也在拔擢之列，于是打点行装到汴京去朝见皇上，接受宋太祖的面试，等待任命。林宓除结发妻子外，还有五位如花似玉的侍妾，最小的侍妾叫何芳子，才十八岁，原本是后蜀政权兰台令史何宣的女儿，宋朝灭后蜀，何宣不愿降宋，被宋军杀死，可怜官家小姐何芳子沦为万县土财主林宓的第五房小妾。林宓即将动身前往汴京，家中的所有事物都已交待妥当，惟独对年轻貌美的侍妾放心不下，于是将心事透露给了他的好朋友，城外清风观中的上乙真人。对上乙真人来讲这自是小事一桩，他不久就从江湖术士的手上购买了一些守宫砂，如此这般地把用法给林宓解释一番，林宓如获至宝，回家之后一一亲自点在妻妾们的臂膀上。 
    何芳子是位千金小姐，人既美，书也多，在她为自己所画的人生蓝图中是希望找到个如意郎君，比翼双飞，最终想不到却嫁给了一个几十岁的乡间土财主，还要和一群庸脂俗粉天天争宠斗气，她本无意于这种无聊的争斗的，但由于她年轻，她貌美，她知书达礼，气质高贵，使得林宓天天粘着她，而冷落了那些女人，于是那些女人就结成统一战线，对她封锁包围，处处与她为难。 
    何芳子嫁给林宓后是事事不如意，天天窝着火。轮到何芳子点守宫砂了，她心不甘情不愿地拒绝了这种近似屈辱的作法。她认为从一而终，守贞固节是女人理应遵守的本分，何必一定要有任何形式上的约束，倘若由于被迫而守贞实在没有什么意义。尽管何芳子振振有词，但就是秀才遇了兵，有理说不清。林宓土头土脑怎么也听不进去，而那些家庭主妇兼长舌妇类型的妻妾们这时莫不以怀疑的眼光看着何芳子，嘴角边露出幸灾乐祸的神情。何芳子拗不过，雪白粉嫩的手臂上也点上了那么一点红。 
    那些女人们自林宓离家之后，一个个小心翼翼地保护着她们手臂上红豆般大小的守宫砂痣，不敢洗涤。不敢擦碰。何芳子却痛恨它，好像那是涂在她身上的一个污点，她漫不在乎，照样的沐浴洗涤，不久，守宫砂竟然消失得无影无踪。这一下，那些俗气十足的女人终于找到了攻击的借口，讽刺她，嘲笑她，甚至公开骂她偷人养汉，更有不辞辛劳的，夜夜躲在何芳子的窗下偷听，随时准备捉住淫妇奸夫，准备看看这小**是如何勾引男人的。 
    半年以后，林宓已经奉派在汴京任职，派人前往蜀地把一妻五妾一同接来京城，当天夜晚，林宓就迫不及待地在灯下一一检视妻妾们的守宫砂痣，当看到何芳子时，那带着得意笑容的脸僵硬下来，一怒之下，当即就给了何芳子两记耳光，问她这是为什么？何芳子把头低着，脸上没有一点表情，牙齿紧紧地咬着嘴唇。林宓火冒三丈，下令严刑拷打，何芳子自认不仅行动上没有越轨，就是感情上也不曾越轨，抵死不肯承认自己有什么情夫。那一记一记的鞭子，把何芳子希望的心一点一点地敲碎，她彻底绝望，留下一封血泪交织的遗书，自缢而死。 
    林宓仍以为何芳子是羞愧而死。确实何芳子死时有一些羞愧的心情，自己娇贵的身子竟落在这样一个人手中。林宓对何芳子以死剖白的遗书并不重视，草草地就把何芳子埋掉了事，林宓在万县财大势大，打死一名奴仆或冤死一个侍妾，只要花些银子，摆平家属和各种关系人，便可不了了之，然而在天子脚下的汴京城，可就是人命关天，非同小可了。林府死了个小妾，第二天便沸沸扬扬地传播开来，开封府听到消息，主动加以侦察。第一步就是开棺验尸，发现何芳子皮开肉绽，全身都是鞭打的伤痕。接着就是提林宓前来审问，林宓无法隐瞒，一五一十地把事情经过讲出来。 
    于是判官用林宓所剩下的朱砂，点染在三名妇人臂上，然后把一条活壁虎放在其中一人的手臂上，瞬间就把那些守宫砂舔得干干净净，事实上守宫丹砂点在处女的手臂上，经过数日不加洗涤，便可深入皮下，再经擦试或洗涤都不会抹去，而且愈见鲜艳，但一经房事，颜色就自行褪去，但对于已经有过婚史的女性来说守宫砂就毫无用处，何芳子是受了莫大的冤枉。开封府尹判何芳子是清白的，林宓滥用私刑，逼死侍妾，免去官职，并加重罚。 
    由于这个案子涉及到四川地方，牵涉到安慰后蜀政权的子民，因而连中央专管刑狱的大理寺也启动了，就在大理寺重判的时候，林宓神秘地死去，上乙真人也投湖自杀。人们十分同情何芳子的遭遇，她千里迢迢地从四川万县赶到汴京，却含冤蒙屈地游魂异乡，于是就有人发起建一座“贞女庙”。这座庙自宋代到现在，历代加以重修，千年以后，至今河南开封城南仍有此庙，有时人们又叫它“守宫庙”。 
    晋朝《博物志》中记载：如果用朱砂喂养壁虎，壁虎全身会变赤。吃满七斤朱砂后，把壁虎捣烂并千锤万杵，然后用其点女人的肢体，颜色不会褪。只有在发生房事后，其颜色才会变淡消褪，是以称其为“守宫砂”。有了这种传说中绝妙且简单的能代表女子“贞操”的方法，也不管其是否真实，一些朝代便把选进宫的女子点上“守宫砂”，作为其是否有了犯淫、犯戒的标志。流传开来，以讹传讹，便有了以后众多的武侠小说作者借用“守宫砂”来做的文章。 
    既然“守宫砂”是人为加上去的，而非女子天生的，在未婚女性身上寻找所谓的“守宫砂”，只能说明其人的无聊与无知。同样道理，有无“守宫砂”与贞操也毫无关系。现代人如果将传统的谬传当宝贝，那么愚昧程度也就可想而知了。
    守宫砂是中国古代人用来标记未婚女子“贞操”的标志，当女婴出生不久，父母便会在女婴右臂上用守宫砂标印这种红色的标记，它伴随着女婴长大成人，在未婚之前，这种标记一直存在，不会退色，一旦该女子结婚或与男性发生性关系，这种标记便会退去。据考证，守宫砂是用一种中国产的雌性变色龙，古时称为朱宫，在它繁殖季节，将其捕获捣烂后和朱砂混合而成。现代科学证实，雌性变色龙在繁殖期，全身充满雌激素，当它和雄激素相遇时，雌激素和雄激素便会中和消失。用它来标记女子的贞操，虽不能全信，但也有一定科学道理，如果不是这样，古代人就不会一直沿用它，前面提到梁朝的名医陶宏景说：守宫喜缘篱壁间，以朱饲之，满三斤，杀干末以涂女人身，有交接事，便脱；不尔，如赤志，故名守宫。 这三斤重的守宫就是指变色龙，前面将变色龙说成是壁虎是一种错误的说法，特此更正。

回答者： 迷糊的小猫      时间：2009-06-01 11:01

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回答者： wsjhpxz      时间：2009-06-06 13:11

食盐的139个妙用  很实用很全哦  

1. 衣服被油污沾污，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。  

2. 洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。  

3. 为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。  

4. 衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过1小时后再如常清洗。  

5. 衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸1小时后按常规清洗。  

6. 将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。  

7. 衣服上沾有青草渍时，可将衣服浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。  

8. 有汗渍的衣服，可先泡在10％的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。  

9. 染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。  

10. 衣服染上墨迹较难洗。可先在清水里搓洗然后再取几粒米饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。  

11. 牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。  

12. 用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。  

13. 洗蚊帐用少许细盐，能避臭虫。  

14. 毛巾用久会变硬，有怪味。最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。  

15. 夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的。若先用食盐搓洗，再用清水漂净后，即可清洁如新。  

16. 如果棉丝品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉搓，焦痕即可消除。  

17. 棉织晶发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去。  

18. 要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时应用力搓，便可除去油污，且不会伤及毯毛。  

19. 当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。  

20. 新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天。然后再穿，既不易裂，又耐穿。  

21. 草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。  

22. 新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。  

23. 两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。  

24. 新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。  

25. 受潮的火柴放在盐上面，一两分钟后，潮湿的火柴就于了。  

26. 用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。  

27. 柳条编制家具用粘有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。  

28. 新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮二下，可使其柔软耐用。  

29. 浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。  

30. 灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净、擦干，灯泡的亮度便和新的样。  

31. 煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。  

32. 煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，在煤油桶内撒一些细盐，煤油就可以使用了。  

33. 将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后,燃烧时就不会流蜡。  

34. 电池的电能用完后，要在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。  

35. 新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。  

36. 调浆糊时放点盐，浆糊不易发霉。  

37. 盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。  

38. 粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3％～0.5％的盐，能增加石灰的附着力。  

39. 新摘下来的鲜花插在盐水瓶里，可保持较长时间而不枯萎。  

40. 在水仙花的盆中放人少许盐，能延长开花时间。  

41. 在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。  

42. 清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放回缸内。  

43. 在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水，可保持清洁：防止发臭和油污堆积。  

44. 用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。  

45. 照相胶片经显影定影后，放人盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。  

46. 将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。  

47. 陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。  

48. 银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。  

49. 铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。  

50. 清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。  

51. 用久了的热水瓶：瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌人瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。  

52. 清洁铁锅上的油腻时，先放人少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。  

53. 白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色铁锈斑，可用适量的食盐和醋配成混合液擦洗。  

54. 冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。  

55. 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。  

56. 金属器皿生锈，用盐加一点柠檬汁擦洗，既能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。  

57. 搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，既干净又不损光泽。  

58. 菜刀用钝了，放在盐水里浸泡20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。  

59. 菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。  

60. 菜板易裂，可将菜板放人盐水中浸泡一天，拿出来晾干：就不易裂了。  

61. 用肥皂和水洗后的莱板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。  

62. 砧板上有鱼肉腥味时，用淘米水加盐洗擦：再用热水清洗，可除腥味。  

63. 用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。  

64. 用盐水选出来的种子，出苗齐、苗健壮，又防病虫害。  

65. 盐能去新生毛，用盐抹在鸡毛上更易拔除新生毛。  

66. 新买的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙锅，如先放人盐水中煮过，则不容易破裂。  

67. 茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几个小时，茶垢则会自行脱落。  

68. 碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。  

69. 壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴盖一夜，翌日用热水清洗。  

70. 用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。  

71. 烧火时，在煤球上撒点盐，能使炉火更旺些。  

72. 将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。  

73. 生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗更旺。  

74. 筑炉膛时，在泥巴里拌些盐，炉膛便不会过早地干裂。  

75. 用浓盐水喷洒过的木炭，燃烧时热量增大，烟气少，可节约1/3的木炭。  

76. 在火炉中燃烧的木柴上洒些盐，可防止烟灰在烟囱中积聚。  

77. 在有冰雪的道路上洒些盐水，可加速冰雪的融化，加快道路的畅通。  

78. 在院子里杂草丛生的地方多撤些盐、，可抑制杂草生长。  

79. 煮食物时，在水中加点盐，可使水的沸腾温度升高，便会缩短煮沸食物的时间。煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。  

80. 在盐水中煮荷包蛋，有助于蛋白凝固，而不散。  

81. 破了壳的蛋，放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。  

82. 把鸡蛋埋在盐里，可保持长时间不坏。  

83. 煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。  

84. 发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。  

85. 发好面后，以盐代碱蒸馒头，使馒头又白又鲜，营养破坏也少。  

86. 煮粥时放点盐，不会产生泡沫。  

87. 蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。  

88. 炒剩饭时，在饭内加少量食盐可除去饭中异味。  

89. 做甜食时，加占糖量1％的食盐，甜食的味道更甘美。  

90. 油炸食物时，在油锅中放少许食盐，可防止食油飞溅。  

91. 炼猪油时放一点食盐，油不仅变清而且能保持较长时间。  

92. 食用醋中放些盐，可久存而不会变质。  

93. 牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，又好喝。  

94. 煮豆腐，时间长了会变硬，如煮时先放盐，则豆腐不硬又滑嫩、好吃。  

95. 豆腐干含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆质晶色白。  

96. 煮菠菜时，如菜叶变黄，可加少许盐，莱叶即由黄变绿。  

97. 清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。  

98. 凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。  

99. 藕切好后放人盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样炒出来的藕不会变色。  

100. 茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。  

101. 瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。  

102. 新鲜水果剥皮后，如不马上吃可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜。  

103. 把鲜桃放人盐水里浸泡1分钟后，用手轻轻搓，桃毛便很快脱落。  

104. 将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃仁易剔出。  

105. 在水井中撒些盐，可杀死水中的微生物，保持水质清洁。  

106. 将成熟的西瓜放人15％的盐水中浸泡一下，置人地窖，放上一年，西瓜依然鲜嫩。  

107. 西瓜食用过量，小腹发胀，口含盐慢慢咽下，片刻即消。  

108. 鲜鱼、鸡、鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味。  

109. 在母鸡的饲料中，拌人少许食盐，其产蛋量会明显增加。  

110. 大米用食盐水浸泡3天，捞出喂鸡，可防鸡瘟。  

111. 测试鸡蛋是否新鲜，将蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面。  

112. 打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀。  

113. 鸡、鸭宰杀后，在加盐的热水里泡片刻再拔毛，既干净又易拔。  

114. 宰杀家禽时，让禽血流进装有少量食盐的水里，能使禽血加快凝固，用这种凝血煮汤不易碎裂。  

115. 鱼放在冰箱内冻藏容易变干，若放在盐水中再冰冻，则可防止其发干。  

116. 从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩。  

117. 发好的海蜇皮一时吃不完，可浸在食盐水中，防止其风干而嚼不动。  

118. 糖水加入几粒盐：喝着更香甜。  

119. 买来的新鲜生姜一时吃不了，可将生姜洗净，晾干后，埋人盐罐或盛盐的缸子里，这样能保存较久而新鲜如初。  

120. 红枣过夏很容易生虫、霉变，若将红枣曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每千克枣加89克食盐装入塑料食品袋中，密封保存，红枣就不会生虫、霉变。  

121. 将豆腐完全浸于凉的盐开水中，既使保存一星期，豆腐也不会变味。  

122. 在存放面包的容器里先撒一些盐，再放入面包，盖好盖，面包便不会变干、发霉。  

123. 将洗干净的西红柿放人盛有10％淡盐水的缸中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴凉处，此西红柿可保存一个月而不变质。  

124. 煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮。  

125. 白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。  

126. 色拉在食用时才加盐，可保持嫩脆。  

127. 新鲜蘑菇放人0．6％盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜。  

128. 蘑菇或黑木耳先放人淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。  

129. 将菠萝削皮后切成片，放人淡盐水中浸泡后再食用，不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口。  

130. 在制作面条或饺子皮时，在和面的水中加入占面粉量2％一3％的细盐，不仅可使面皮弹性增强、粘度增大，而且好吃。  

131. 把活鱼放入浓度为10％的盐水中养l-2天可除泥腥味；死鱼洗净后，用盐腌1—2小时，也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。  

132. 清洗猪肚、猪肠时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。  

133. 用盐水洗腰子，即可洗尽腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。  

134. 用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。  

135. 肉类因存放时间过长，会产生一种不愉快的气味，可用淡盐水浸泡几个小时后，再用湿热碱水洗涤数次，即可除去这种异味。  

136. 将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20—30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。  

137. 在咖啡中放一点盐，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。  

138. 宰好的鸡鸭洗净后，先在其内外抹上盐，然后烘烤，能增加香味。  

139. 奶酪放入冰箱前，用浸有盐水的布包裹，可防止生霉。

回答者： 匿名      时间：2009-06-25 19:35